Нүүдэлчин ахуй гэхээр монголчуудын үндсэн хоол хүнсийг мах гэж ойлгодог байх. Мал маллаж, мах иддэг нь үнэн үү гэвэл үнэн. Гэхдээ нүүдэлчдийн өдөр тутмын хэрэглээний хоол хүнс нь цагаан идээ. Малаас гарах ашиг шимийн зөвхөн нэг салбар нь сү...